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Carotte

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    La reine des carottes d’automne a une rosette à feuilles étalées, de courtes feuilles vert clair. La forme des racines est conique, allongée, avec une extrémité légèrement arrondie. Leur longueur varie entre 20-30 cm, leur poids varie de 100 à 250 g. Les fruits sont orange, pas tout à fait saturés, de couleur. La pulpe des racines est dense, juteuse, a un goût sucré riche. Il contient une grande quantité de carotène – une moyenne de 20 g – et une quantité record de sucres – environ 11%. Les carottes conviennent à la préparation de salades fraîches, à la conservation, à la fabrication de jus.
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